中考网 发表于 2016-8-18 23:04:37

九年级化学下第11单元单元测评

　　[内容摘要：]
　　1.在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是()
　　A.碳酸钠B.氢氧化钙C.氧化钙D.氯化钠
　　解析：中和酸需要碱性物质，能够使得馒头疏松多孔需要产生气体。符合上述条件的是碳酸钠。
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