中考营养午餐食谱推荐：鱼香茄子
一上午的脑力劳动，身体能量消耗了不少，一顿美味营养的午餐则有助于调整身心状态哦，恢复精力。本着营养、健康的宗旨，小编给家长们推荐的午餐主菜食谱是鱼香茄子。鱼香茄子
材料
主料：茄子
调料：酱油葱姜蒜料酒米醋生粉（加少许水勾兑备用）泡红椒白糖植物油少许
做法
1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。
3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。
成果图如下：
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