补脑食谱——凉拌皮蛋

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　　菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
　　口味：本味咸鲜      工艺：拌
　　凉拌皮蛋的制作材料：
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克
　　调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
　　凉拌皮蛋的特色：
　　软嫩香辣，清凉可口。
　　教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
　　小帖士-食物相克：
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。