补脑食谱——木耳炒鸡蛋

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　　菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
　　口味：咸鲜味      工艺：炒
　　木耳炒鸡蛋的制作材料：
　　主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克
　　调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
　　教您木耳炒鸡蛋怎么做，如何做木耳炒鸡蛋才好吃
　　1. 将水发木耳洗净，沥水，备用；
　　2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
　　3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
　　4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
　　小帖士-食物相克：
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。