中考期间营养餐：油淋茄子

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        中考饮食：油淋茄子（并不油）
        　　油淋茄子的制作材料：
       
        　　主料：小白茄三条,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,盐
       
        　　辅料：另外根据口味,也可以放入少许的辣椒丝调味。
       
        　　教您油淋茄子怎么做，如何做油淋茄子才好吃
       
        　　1、将茄子洗净切成条状（去皮，口感好一点，不去皮，营养不会流失）；
       
        　　2、接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子，出锅用温水过一遍，避免油腻；
       
        　　3、待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘；
       
        　　4、制作调料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。
       
        　　油淋茄子体现在两个字上面，“油”和“淋”字，但是如果觉得太麻烦，也可以一道炒制，下油，盐，姜末，瘦肉丝等等，约半分钟后，放入茄子，翻炒3-4分钟，待到茄子变软，呈出油状，放入葱段，调味后即可装盘。