中考网 发表于 2016-6-29 15:36:55

营养食谱——炒鲜奶


  菜系及功效:美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
  口味:奶汤咸鲜      工艺:生炒
  炒鲜奶的制作材料:
  主料:牛奶250克
  辅料:鸡蛋清100克,竹笋25克,荸荠30克
  调料:植物油80克,白砂糖15克,盐3克,味精1克,葱白20克,淀粉(豌豆)50克
  教您炒鲜奶怎么做,如何做炒鲜奶才好吃
  1. 笋尖、马蹄去皮洗净,切成米粒状;蛋清打起泡后,加淀粉、牛奶、打成牛奶糊,放白糖、精盐、味精继续打匀。
  2. 炒锅置旺火上,放入植物油烧热,下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒出来,倒入调好的牛奶糊,用手勺推动,起泡后即可起锅装盘。
  炒鲜奶的制作要诀:
  荸荠又称马蹄。
  小帖士-食物相克:
  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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