营养食谱——炒鲜奶

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　　菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
　　口味：奶汤咸鲜      工艺：生炒
　　炒鲜奶的制作材料：
　　主料：牛奶250克
　　辅料：鸡蛋清100克,竹笋25克,荸荠30克
　　调料：植物油80克,白砂糖15克,盐3克,味精1克,葱白20克,淀粉(豌豆)50克
　　教您炒鲜奶怎么做，如何做炒鲜奶才好吃
　　1. 笋尖、马蹄去皮洗净，切成米粒状；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶、打成牛奶糊，放白糖、精盐、味精继续打匀。
　　2. 炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒出来，倒入调好的牛奶糊，用手勺推动，起泡后即可起锅装盘。
　　炒鲜奶的制作要诀：
　　荸荠又称马蹄。
　　小帖士-食物相克：
　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。