考点(一):食品安全常识
例1. 下列食品对人体健康有利的是( )
A. 霉变的大米
B. 用工业盐(如亚硝酸钠)腌制的鱼
C. 用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼
D. 用食醋凉拌的黄瓜
解析:霉变的大米中含有的黄曲霉素、工业用盐中的亚硝酸钠以及浸泡鱿鱼的甲醛都是危害人体健康的有害物质。
答案:D
思维误区:不了解霉变大米中含有的黄曲霉素是严重的致癌物质;黄瓜中含有的维生素C易溶于食醋中,便于人体吸收,且凉拌不会因爆炒受热而破坏维生素。
点评:认知常见的有害物质的科学常识,增强自我健康意识,体现以人为本的教育价值。
考点(二):从现实生活角度综合考查基本常识
例2. 下列说法不正确的是( )。
A. 聚氯乙烯薄膜可用于食品包装
B. 太阳能热水器既节能又环保
C. 回收旧电池,可减少对土壤的污染
D. 食用“加铁酱油”可预防缺铁性贫血
解析:由于聚氯乙稀有毒,不能用于食品的直接包装。太阳能属于绿色能源,使用太阳能既减少化石能源和电源的损耗,又不会对环境造成污染;废旧电池中含有的酸及重金属离子会对水资源和土壤造成污染;推广实施“加铁酱油”工程的目的是全民预防缺铁性贫血。
答案:A
思维误区:聚乙稀和聚氯乙稀是最常用的两种塑料,聚氯乙稀有毒不能用于食品包装,而聚乙稀无毒,常用于包装食品。
点评:化学来源于生活又应用于生活,善于将化学知识应用于现实中,从化学的视角审视评判日常生活中的现象是化学素质的体现。
A. 对苯二胺的化学式为C6H8N2
B. 对苯二胺的相对分子质量为108
C. 对苯二胺中碳、氢、氮元素的质量比为3∶4∶1
D. 对苯二胺能被皮肤少量吸收
解析:观察其结构式,转化为化学式是C6H8N2,然后根据化学式计算相对分子质量为108,其中碳、氢、氮元素的质量比为:12×6∶1×8∶14×2=18∶2∶7。根据题意,既然对染发者的身体带来伤害,必然会通过皮肤吸收。
答案:C
思维误区:将化学结构式转化为化学式是解决此类新问题的重点和难点。有机化合物的结构式是表示一个分子的构成,通过观察结构式确定构成一个分子中各原子的数目,从而转化成化学式。
点评:分子结构式是初中化学中未出现的新知识,而新课标已作为初步要求,根据观察和学习化学的经验完全可以将其转化为化学式,中考将体现对今后学习能力的考查,注重初高中知识的衔接。