营养食谱——清蒸鳗鱼

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　　菜系及功效：补虚养身食谱 贫血食谱 关节炎食谱
　　口味：原本味      工艺：清蒸
　　清蒸鳗鱼的制作材料：
　　主料：河鳗300克
　　辅料：猪油（板油）50克,火腿肠50克
　　调料：大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克
　　教您清蒸鳗鱼怎么做，如何做清蒸鳗鱼才好吃
　　1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。
　　2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
　　小帖士-食物相克：
　　河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。