中考饮食：考前健脑多吃花生和核桃

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　　一年一度的高考、中考已迫在眉睫，家长们总会在饮食营养方面为孩子费尽心机，希望通过补充营养，保健大脑，让孩子轻轻松松迎战考试。在复习的最紧张阶段，如何科学地为孩子们加油呢？专家建议，复习过程中大脑消耗能量大，及时补充健脑食品有相当的好处。
       
        　　少吃含铅含铝食品
       
        　　佛山市中医院神经内科主任谭峰主任医师介绍说，临近考试，孩子们用脑的程度比平时要强得多，大脑能量的消耗自然也就大得多，这使得考生对各类营养的需求量明显增加，倘若不及时、充足地补给，那大脑的功能就会受到影响，出现学习效率低、记忆力下降、注意力不集中、失眠、头晕头痛等等，甚至神经衰弱无法学习，这样必然影响孩子的应试能力。
       
        　　谭峰主任医师表示，要想健脑，就要避免一些不利考前健脑的食品，如含铅食品，主要有爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料等。铅是脑细胞的一大“杀手”。当血铅浓度达到5.15微克／100毫升时，就会引起智力减退。而铝摄入过多，也会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。因此，含铝食品如油条、粉丝、凉粉、油饼等，也要少吃。
       
        　　健脑干果不妨当零食
       
        　　到了紧张的复习阶段，家长对孩子的饮食已照顾得相当周全，这时，只要稍稍加一点健脑的零食，就能起点睛的作用。佛山市第二人民医院陈艳鸿营养师建议，在零食当中，干果类食品是首选，它们包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，这类干果包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，对改善脑营养供给很有益处。尤其是核桃和芝麻。中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用，对消除神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。
       
        　　另外，在课间或者复习的中途休息时，学生可以适当补充一些含有糖份的零食，如红枣、龙眼肉等，以保持人体的血糖，应付营养的消耗。龙眼肉富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等。而红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。医生同时建议，夜间复习功课较晚时，可加杯酸牛奶或吃点水果，以保证足够的营养补充。
       
        　　饮食贴士
       
        　　这些东西要少吃：
       
        　　爆米花、皮蛋、罐装食品、油条、粉丝、凉粉、油饼等。
       
        　　这些东西要多吃：
       
        　　花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子、龙眼肉、红枣等。