中考饮食：中医师教煲靓汤助消化

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　　指导专家：广东省中医院心理睡眠专科主任李艳
       
        　　功效：近日天气反复无常，考生复习期间容易出现情绪起伏，加上遇热天多喝冷饮，易导致消化不好，饮食积滞。谷芽、麦芽皆是常用的消食健胃药，鸭肾有增强脾胃功能的作用。因而此汤对考生出现饮食积滞或不思饮食等消化不良症特别有效。
       
        　　材料：谷芽15~20克，麦芽15～30克，鸭肾1~2个。
       
        　　做法：将谷芽、麦芽洗净，稍浸泡；鸭肾割开，除去肫内的脏杂，但不要剥去鸭内金(贴在肫内的一片金黄色厚膜，俗称“鸭肫衣”)。把谷芽、麦芽和鸭肾一起放进瓦煲，加入清水1000毫升(约4碗水量)，先武火煲沸，改用文火煲至250毫升(约1碗水量)即可。