中考食谱：白煮鸡粥

中考网

　　口味：咸鲜味工艺：煮
        　　白煮鸡粥的制作材料：
        　　主料：粳米100克，鸡肉100克
        　　调料：盐2克，酱油10克，味精2克，香油5克，猪油（炼制）15克，小葱3克，姜2克
        　　教您白煮鸡粥怎么做，如何做白煮鸡粥才好吃
        　　1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
        　　2.鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内；
        　　3.坐锅点火，加入鸡汤烧沸；
        　　4.下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸；
        　　5.改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠；
        　　6.加盐调好味，即成咸味鸡粥；
        　　7.将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。
        　　小帖士-食物相克：
        　　粳米：孟诜（唐）：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
        　　王盂英（清）：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”