中考考生营养午餐菜谱：蜜汁鸭胸饭

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　　第四天午餐：蜜汁鸭胸饭
       

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        　　主料：鸭胸肉一块，白菜心、米饭。
       
        　　配料：鸡汤、鲜橙汁、酱油、姜块、料酒、蜂蜜。
       
        　　制作：锅内倒鸡汤，加酱油、姜块、蜂蜜、料酒与橙汁，搅拌均匀后大火烧开，加入鸭胸肉，改小火焖卤约半小时，使鸭胸肉入味熟透；青菜心氽烫断生，米饭盛入盘中，将青菜心放在米饭上，再将卤好的鸭胸肉捞出切成薄片放在米饭上，卤汁浇在米饭上即可。
       
        　　配：紫菜蛋花汤、酱黄瓜、苹果。
       
        　　提醒：午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。