中考午餐菜谱：蚝油生菜

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　　材料
       
        　　生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
       
        　　做法
       
        　　1、生菜择去老叶，清洗干净。
       
        　　2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
       
        　　3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
       
        　　4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
       
        　　小诀窍
       
        　　1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
       
        　　2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
       
        　　3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。