中考营养菜谱:茭白肉丝

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　　茭白肉丝
       
        　　食材：
       
        　　茭白、瘦猪肉、青红椒、油、盐、粒粒香御膳老汤精、豆瓣酱、老干妈、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉
       
        　　做法：
       
        　　1、瘦猪肉洗净切丝放入碗内，用料酒，淀粉，生抽拌匀；
       
        　　2、茭白去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝，姜蒜洗净切碎备用；
       
        　　3、炒锅烧热放油下入肉丝翻炒至变色后盛出；
       
        　　4、再将姜蒜放入爆香后加入茭白翻炒均匀，然后加入豆瓣酱、老干妈、炒出香味；
       
        　　5、最后放入青红椒丝和肉丝加盐和粒粒香御膳老汤精炒匀即可。
       
        　　营养价值：
       
        　　茭白中含有蛋白质、脂肪、糖类以及B族维生素、维生素E、胡萝卜素和多种矿物质元素，能够消暑止渴、清热除烦、增强抵抗力。